На страже нашего здоровья стоит иммунная система. Антитела, белые клетки крови, а также ряд других соединений и белков помогают ей отражать атаки вирусов, бактерий и других непрошенных «гостей». Не последнюю роль в этом сражении играют миндалины с вилочковой железой, лимфатическая система, костный мозг и селезёнка. В целом это очень тонкий и сложный механизм, о возможностях которого ещё многое неизвестно. Но абсолютно ясно, что здоровый образ жизни помогает укрепить иммунитет, а вот курение, злоупотребление алкогольными напитками, нездоровое и несбалансированное питание, стресс способны его подорвать.

Аскорбиновая кислота – мощное иммуностимулирующее средство. Лучшие его источники: болгарский перец, брокколи, цитрусовые, киви, клюква, петрушка, сельдерей, квашенная капуста. Витамин С повышает активность иммунных клеток (нейтрофилов и лимфоцитов, которые уничтожают инфекцию), защищает слизистую оболочку носа и горла от вирусных токсинов, отвечает за выработку карнитина (он помогает легче переносить инфекцию), а также играет существенную роль в выработке серотонина («гормона радости»). Проблема в том, что при хранении целебный витамин разрушается. То же самое происходит при длительной термической обработке. Например, в лимоне, который только что сорвали с дерева, содержится около 200мг аскорбинки, а через месяц в нём же, но на полке магазина, останется не более 30мг. Как быть? Включать в рацион как можно больше полезных овощей и фруктов, а при необходимости дополнительно принимать препараты витамина С.